Il miele: prezioso alimento naturale prodotto dalle api: dolcifica naturalmente e ha numerose proprietà che lo rendono un rimedio naturale. Perché non utilizzarlo per una speciale ricetta dolce come la torta di miele? Questa torta toglie la voglia di dolce in modo salutare e semplice, con ingredienti essenziali e leggeri. Il miele è privo di glutine, e quindi privo di controindicazioni per chi soffre di celiachia o intolleranza. È adatto a chi segue una dieta vegetariana mentre, per la sua produzione da parte delle api, non si può considerare ingrediente adatto a chi, per etica, sceglie una alimentazione vegana. 

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Insieme al tè a volte è bello servire qualcosa che viene direttamente dalle vostre mani. I biscotti al miele sono dolcetti decorati e dalle varie sagome, molto saporiti grazie alle spezie e al miele in essi contenuti, che conferiscono loro un particolare gusto e aroma. L’impasto di questi biscotti viene ritagliato con stampini di varie forme, viene cotto e poi arricchito e decorato con varie glasse, sulle quali vengono applicate caramelline colorate, codette di zucchero o cioccolato, palline di zucchero argentate, ecc.. Ecco la ricetta per semplici e ottimi biscotti al miele.

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Il liquore al miele fatto in casa è molto semplice da preparare, e il risultato è talmente entusiasmante che vorrete rifarlo subito, anche come regalo per parenti o amici! Il procedimento è facilissimo. Il miele durante la bollitura perderà parte delle sue proprietà, ma per questa ricetta il suo scopo è quello di conferire semplicemente al liquore, gusto e aroma.

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Pitta 'mpigliata o pitta 'nchiusa, pitta cu passuli - pitta 'i fera, tutti nomi che designano un solo prodotto locale dal gusto sopraffino. E' chiaro che essendo un dolce diffuso tra due provincie Catanzaro e Cosenza ogni una ha la sua ricetta che varia da famiglia in famiglia! Ma il sapore rimane quello della Pitta 'mpigliata della capitale della Sila, la pitta 'mpigliata di San Giovanni in Fiore. La caratteristica di questa meraviglia culinaria sono le numerose roselline in pasta sfoglia al vino bianco. Dolce altamente versatile adatto a Natale, un'originale alternativa da proporre al classico panettone e con cui sorprendere parenti e amici.

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I turdilli sono un tipico dolce di Natale della Calabria preparati con ingredienti poveri come la farina, il vino e il miele. E' usanza preparare i turdilli per scambiarli con amici e vicini di casa, come augurio per un buon anno. ma il fare i turdilli per i calabresi è anche segno che in famiglia va tutto bene: se si preparano i turdili da regalare è un buon momento. Ma cosa sono i turdilli? In pratica i turdilli sono degli gnocchetti dolci, che poi si friggono e si insaporiscono con miele e confettini colorati i "diavurilli".

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I mostaccioli farciti sono dei dolci tipici di San Giovanni in Fiore che vengono preparati nel periodo natalizio. L'ingrediente principale per preparare questa ricetta è il miele mescolato alla farina il tutto viene farcito con una farcitura di mandorle tostate, e cioccolata. Una delizia, profumatissimi e gustosissimi da assaporare, freddi. Molto apprezzati da regalare ad amici e parenti come tradizione vuole. Appena sfornati sono abbastanza morbidi, poi piano piano induriscono, per farli ritornare morbidi, il consiglio e quello di avvolgere i mostaccioli in una foglia di lattuga, oppure di broccoli ben lavata e asciugata, o in alternativa, si possono avvolgere in uno strofinaccio pulito e inumidito.

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